Herkuleiske Pinaatti-Feta Muffins
opskrift

Disse lækre pinaatti-feta muffins er en perfekt snack eller tilbehør til måltidet. De er nemme at lave og passer godt til både hverdag og fest.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 12 muffins
Ingrediensliste:
- 2 dl hvedemel
- 1 dl havremel
- 1 dl mælk
- 2 æg
- 100 g fetaost
- 200 g frisk spinat (hakket)
- 1 dl olivenolie
- 1 teskefuld bagepulver
- 1/2 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld tørret oregano
Instruktioner:
1. Forvarm ovnen til 180 grader Celsius.
2. Smør muffinformen eller brug papirforme.
3. Bland hvedemelet, havremelet, bagepulver, salt, sort peber og oregano i en skål.
4. I en anden skål, pisk æggene og tilsæt mælken samt olivenolien. Rør godt sammen.
5. Tilsæt ægge- og mælkeblandingen til de tørre ingredienser og rør forsigtigt.
6. Tilsæt den hakkede spinat og smuldret feta til dejen. Rør indtil det er ensartet.
7. Fordel dejen i muffinformene, så de er fyldt ca. 2/3 op.
8. Bag i ovnen i ca. 20-25 minutter, indtil muffinsene er gyldne og gennembagte.
9. Lad dem køle af et øjeblik før servering.
Næringsindhold (per muffin):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 6 g
- Fedt: 8 g
- Kulhydrater: 14 g
- Fiber: 2 g
- Salt: 0,5 g

Bedømmelse: 3.36 (2928 anmeldelser) ★★★★★ del