Herkuleiske Pinaatti-Feta Muffins
opskrift

Disse lækre pinaatti-feta muffins er den perfekte snack eller tilbehør til måltidet. De er nemme at lave og fulde af smag!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 12 muffins
Ingrediensliste:
- 2 dl hvedemel
- 1 dl fuldkornsmel
- 1 spsk bagepulver
- 1/2 teskefuld salt
- 1/2 dl olivenolie
- 2 dl mælk
- 2 æg
- 150 g frisk spinat (hakket)
- 100 g fetaost (smuldret)
- 1/2 dl revet parmesanost (valgfri)
Instruktioner:
1. Forvarm ovnen til 180 grader Celsius.
2. Smør muffinforme eller brug papirforme.
3. Bland hvedemelet, fuldkornsmel, bagepulver og salt i en stor skål.
4. I en anden skål, bland olivenolie, mælk og æg.
5. Tilsæt de våde ingredienser til de tørre og rør indtil de lige er blandet.
6. Tilsæt den hakkede spinat, feta og parmesanost til dejen. Rør forsigtigt.
7. Fordel dejen i muffinformene (ca. 2/3 fyldte).
8. Bag i ovnen i ca. 20-25 minutter, eller indtil muffinsene er gyldne og gennembagte.
9. Lad dem køle af et øjeblik, før de serveres.
Næringsindhold (per muffin):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 18 g
- Fedt: 7 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.27 (4919 anmeldelser) ★★★★★ del