Herkullige Pinaatti-Feta Muffins
opskrift

Disse lækre muffins er den perfekte valg til morgenmad eller som snack. De er fyldt med næringsstoffer og smag!
Valgetid: 30 minutter
Annosstørrelse: 12 muffins
Ingredienser:
- 2,5 dl hvedemel
- 1 dl mælk
- 0,5 dl olie
- 2 æg
- 200 g frisk spinat
- 150 g fetaost
- 1 teskefuld bagepulver
- 0,5 teskefuld salt
- 0,5 teskefuld sort peber
- 1 dl revet parmesanost (valgfrit)
Instruktioner:
1. Forvarm ovnen til 180 grader og smør muffinforme eller brug muffinsskriver.
2. Skyl spinaten og sautér den på panden, indtil den er blødgjort. Lad den køle af.
3. Bland hvedemelet, bagepulveret, salt og sort peber i en skål.
4. I en anden skål, pisk æggene, tilsæt mælken og olien. Rør godt sammen.
5. Tilsæt de våde ingredienser til de tørre ingredienser og bland forsigtigt.
6. Tilsæt den afkølede spinat og smuldret fetaost til dejen. Rør indtil det er ensartet.
7. Fordel dejen i muffinforme og drys revet parmesanost ovenpå, hvis ønskes.
8. Bag i ovnen i 20-25 minutter, indtil muffinsene er gyldne og gennemstegte.
9. Lad dem køle af i et øjeblik, før de serveres.
Næringsindhold (per muffin):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 9 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.21 (548 anmeldelser) ★★★★★ del