Herkullige Pinaatti-Feta Muffins
opskrift

Disse lækre spinat-feta muffins er den perfekte snack eller tilbehør til en ret. De er nemme at lave og smager fantastisk både varme og kolde.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 12 muffins
Ingrediensliste:
- 2 dl hvedemel
- 1 dl havremel
- 1 teskefuld bagepulver
- 1/2 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 2 æg
- 1 dl mælk
- 1 dl olie
- 200 g frisk spinat (hakket)
- 150 g fetaost (smuldret)
- 1/2 dl revet parmesan
Fremgangsmåde:
1. Forvarm ovnen til 200 grader (Celsius).
2. Smør muffinformen eller brug papirforme.
3. Bland hvedemelet, havremelet, bagepulveret, saltet og sort peber i en skål.
4. I en anden skål, pisk æggene, mælken og olien sammen.
5. Tilsæt den hakkede spinat, feta og parmesan til den våde blanding. Bland godt.
6. Kombiner de tørre og våde ingredienser forsigtigt, indtil de er ensartede.
7. Fordel dejen i muffinformene og bag i ovnen i ca. 20-25 minutter, indtil muffinsene er gyldne og gennemstegte.
8. Lad muffinsene køle af i et øjeblik, før de serveres.
Næringsindhold (per muffin):
Kalorier: 180 kcal
Protein: 6 g
Fedt: 9 g
Kulhydrater: 20 g
Fibre: 2 g
Sukker: 1 g

Bedømmelse: 4.06 (1431 anmeldelser) ★★★★★ del