Herkullige Pinaatti-Feta Muffins
opskrift

Disse lækre muffins er den perfekte salte snack eller tilbehør til måltidet. De er fyldt med næringsstoffer og smag, og de tilberedes hurtigt!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 12 muffins
Ingredienser:
- 2 dl hvedemel
- 1 dl havremel
- 2 teskefulde bagepulver
- 1/2 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 2 dl frisk spinat, hakket
- 150 g fetaost, smuldret
- 2 dl mælk
- 1 dl olivenolie
- 2 æg
Instruktioner:
1. Forvarm ovnen til 200 grader. Smør muffinsskabelonen eller brug papirforme.
2. Bland hvedemelet, havremelet, bagepulveret, saltet og sort peber i en skål.
3. Tilsæt den hakkede spinat og smuldret feta til melblandingen og rør godt.
4. I en anden skål, pisk mælk, olivenolie og æggene sammen.
5. Hæld væskerne i de tørre ingredienser og rør forsigtigt, indtil ingredienserne lige er blandet.
6. Fordel dejen i muffinsskabelonerne, fyld dem ca. 2/3 op.
7. Bag i ovnen i cirka 20-25 minutter, eller indtil muffinsene er gyldne og gennemstegte.
8. Lad dem køle af i et øjeblik, inden de serveres.
Næringsindhold (pr. muffin):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 8 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.95 (576 anmeldelser) ★★★★★ del