Herkuleiske Pinaatti-Feta Muffins
opskrift

Disse lækre pinaatti-feta muffins er en perfekt snack eller let måltid. De er fulde af smag og næringsstoffer og tilberedes hurtigt.
Valgetid: 30 minutter
Annosstørrelse: 12 muffins
Ingredienser:
- 2 dl hvedemel
- 1 dl havremel
- 2 teskefulde bagepulver
- 1/2 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 2 dl mælk
- 2 æg
- 100 g fetaost, smuldret
- 200 g frisk spinat, hakket
- 1 dl olivenolie
- 1 dl revet parmesanost (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Forvarm ovnen til 180 grader Celsius. Smør muffinformen eller brug muffinsforme.
2. Bland hvedemelet, havremelet, bagepulveret, saltet og sort peber i en skål.
3. I en anden skål, pisk mælk, æg og olivenolie sammen.
4. Tilsæt den våde blanding til de tørre ingredienser og rør godt sammen.
5. Tilsæt smuldret fetaost og hakket spinat til dejen. Rør indtil det er ensartet.
6. Fordel dejen i muffinformene, så de fyldes ca. 2/3 op.
7. Drys evt. revet parmesanost over muffinsene.
8. Bag i ovnen i ca. 20-25 minutter, eller indtil muffinsene er gyldne og gennemstegte.
9. Lad dem køle af et øjeblik, før de serveres.
Næringsindhold (per muffin):
Kalorier: 150 kcal
Protein: 6 g
Kulhydrater: 18 g
Fedt: 6 g
Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.64 (2572 anmeldelser) ★★★★★ del