Herkullige Pinaat-Feta Omelet

Opskriftens struktur kunne ikke fortolkes automatisk, så den vises i sin oprindelige form.

Denne lækre og nærende omeletopskrift er perfekt til morgenmad eller en let frokost. Forberedelsestiden er kun 20 minutter, og den er til fire personer.

Forberedelsestid: 20 minutter Antal portioner: 4

Ingrediensliste:

• 6 æg
• 200 g frisk spinat
• 150 g fetaost
• 1 dl mælk
• 1 løg
• 2 spsk olivenolie
• Salt og peber efter smag

Instruktioner:

1. Skræl og hak løget fint.
2. Varm olivenolien på en pande og tilsæt løgene. Sauter løgene ved medium varme, indtil de er bløde.
3. Tilsæt den friske spinat til panden og steg, indtil den er visnet. Tag panden af varmen og lad det køle af lidt.
4. Knæk æggene i en skål og tilsæt mælken. Pisk det godt sammen.
5. Smuldre fetaosten i æggeblandingen og krydr med salt og peber.
6. Tilsæt den afkølede spinat med løgene til æggeblandingen og rør godt rundt.
7. Hæld blandingen tilbage på panden og kog ved lav varme i cirka 10-12 minutter, indtil omeletten er sat.
8. Vend omeletten forsigtigt og steg den anden side i et par minutter, indtil den er smukt gyldenbrun.
9. Server varm.

Næringsindhold (pr. portion/1 kvart):

• Kalorier: 230 kcal
• Protein: 14 g
• Kulhydrater: 4 g
• Fedt: 18 g
• Fiber: 1 g