Pinaat- og Feta-fyldte Tortillas

Opskriftens struktur kunne ikke fortolkes automatisk, så den vises i sin oprindelige form.

Denne opskrift giver lækre og nærende tortillas fyldt med spinat og feta. Et fremragende valg til frokost eller en let middag.

Forberedelsestid: 30 minutter Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

• 4 tortillas
• 200 g frisk spinat
• 150 g fetaost
• 1 dl revet ost (fx mozzarella eller cheddar)
• 1 lille løg
• 2 fed hvidløg
• 2 spsk olivenolie
• Salt og peber efter smag

Instruktion:

1. Skræl og hak løg og hvidløg.
2. Varm olivenolien på en pande ved middel varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sauter indtil de er bløde.
3. Tilsæt den friske spinat til panden og steg, indtil den er visnet. Krydr med salt og peber.
4. Tag panden af varmen og smuldre fetaosten i spinatblandingen. Bland godt.
5. Varm tortillas let, så de bliver fleksible.
6. Læg spinat-feta-blandingen i midten af hver tortilla og drys revet ost ovenpå.
7. Fold kanterne af tortillaen over fyldet og steg på panden på begge sider, indtil de er gyldne og osten er smeltet.
8. Server varm.

Næringsindhold (per portion):

• Energi: 350 kcal
• Protein: 15 g
• Kulhydrater: 30 g
• Fedt: 20 g
• Fiber: 4 g