Lækre Kyllingefrikadeller med Salat
opskrift

En sund og velsmagende opskrift på kyllingefrikadeller med en frisk salat.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g hakket kyllingekød
- 1 løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, presset
- 1 dl havregryn
- 1 æg
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld peber
- 1 teskefuld paprika
- 2 spsk olivenolie til stegning
Salat:
- 1 hovedsalat, grofthakket
- 1 agurk, skivet
- 2 tomater, hakket
- 1 rød peberfrugt, skåret i tern
- 2 spsk balsamicoeddike
- 1 spsk olivenolie
Fremgangsmåde:
1. I en skål blandes hakket kyllingekød, løg, hvidløg, havregryn, æg, salt, peber og paprika indtil godt blandet.
2. Form små frikadeller af blandingen.
3. Varm olivenolie på en pande over middel varme og steg frikadellerne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
4. Imens frikadellerne steger, bland salatingredienserne i en skål og dryp med balsamicoeddike og olivenolie.
5. Server frikadellerne varme sammen med den friske salat.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 320 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 20 g
Fibre: 3 g

Bedømmelse: 3.5 (1925 anmeldelser) ★★★★★ del