Herkullige Pinaat-Feta Pandekager
opskrift

Disse lækre pandekager er den perfekte morgenmad eller snack, der kombinerer spinat og feta på en velsmagende måde. De er også hurtige at lave!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 200 g frisk spinat
- 150 g fetaost
- 2 dl hvedemel
- 2 dl mælk
- 3 æg
- 1 teskefuld bagepulver
- 1/2 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 2 spsk olivenolie (til stegning)

Instruktioner:

1. Skyl spinaten og svits den på en pande med olivenolie, indtil den er blød. Lad den køle lidt af.
2. Bland hvedemelet, bagepulver, salt og sort peber i en skål.
3. Tilsæt æggene og mælken i skålen, og rør det sammen til en jævn dej.
4. Smuldre fetaosten i dejen og tilsæt den svitsede spinat. Rør godt.
5. Varm en pande op ved medium varme og tilsæt lidt olivenolie.
6. Hæld dej på panden og steg pandekagerne i cirka 3-4 minutter på hver side, indtil de er gyldne.
7. Server dem varme, f.eks. med yoghurt eller salat.
Næringsindhold (per portion):
Kalorier: 250 kcal
Protein: 12 g
Kulhydrater: 30 g
Fedt: 10 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4 (4244 anmeldelser) ★★★★★ del