Kyllingefrikadeller med Kartofler og Grøntsager
opskrift

En lækker og sund ret, der er perfekt til aftensmad.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g hakket kyllingekød
- 1 løg, finhakket
- 1 æg
- 100 g rasp
- 1 dl mælk
- 1 teskefuld salt
- 1 teskefuld peber
- 800 g kartofler, skrællet og skåret i tern
- 300 g grøntsager (f.eks. gulerødder, broccoli eller ærter)
- 2 spsk olie til stegning
Fremgangsmåde:
1. I en skål, bland hakket kyllingekød, finhakket løg, æg, rasp, mælk, salt og peber.
2. Form små frikadeller med hænderne.
3. Varm olien op på en pande over medium varme.
4. Steg frikadellerne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
5. Imens koges kartoflerne i en gryde med vand i ca. 15 minutter.
6. Tilsæt grøntsagerne til gryden de sidste 5 minutter af kogetiden.
7. Dræn kartoflerne og grøntsagerne, og server dem sammen med kyllingefrikadellerne.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 450
Protein: 30 g
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 45 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.27 (5914 anmeldelser) ★★★★★ del