Spaghetti Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der er hurtig at lave og smager fantastisk.
Forberedelsestid: 20 minutter
Servering: 4 personer
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta, hakket
- 3 æggeblommer
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg, hakket
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i en stor gryde med saltet vand, indtil den er al dente.
2. Imens spaghetti koger, opvarm en pande over medium varme og tilsæt bacon eller pancetta. Steg indtil sprødt.
3. Tilsæt hakket hvidløg til panden og steg i yderligere 1 minut.
4. I en skål, pisk æggeblommerne sammen med revet parmesanost, salt og peber.
5. Når spaghetti er færdigkogt, dræn den og hæld den straks i panden med bacon.
6. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen, mens du rører hurtigt, så æggene ikke koagulerer.
7. Server straks med et drys af frisk persille og ekstra parmesan.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 620 kcal
Protein: 25 g
Fedt: 28 g
Kulhydrater: 70 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.04 (3014 anmeldelser) ★★★★★ del