Spaghetti Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der er hurtig at lave og fyldt med smag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Servering: 4 personer

Ingredienser:

- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta, skåret i tern
- 3 æggeblommer
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg, hakket
- Salt og peber
- Frisk persille til pynt (valgfrit)

Fremgangsmåde:

1. Kog spaghetti i en stor gryde med rigeligt saltet vand, indtil den er al dente.
2. Mens pastaen koger, opvarm en pande over medium varme og steg bacon eller pancetta, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere 1 minut.
3. I en skål, pisk æggeblommerne sammen med den revne parmesanost. Tilsæt lidt af den varme pasta vand for at gøre blandingen cremet.
4. Når pastaen er færdigkogt, dræn den og kom den direkte i panden med bacon. Tag panden af varmen.
5. Hæld ægge- og osteblandingen over pastaen, og rør hurtigt rundt, så saucen bliver cremet.
6. Smag til med salt og peber.
7. Server straks med ekstra parmesan og frisk persille på toppen, hvis ønskes.

Næringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 520
Protein: 24 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 52 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.63 (6055 anmeldelser) ★★★★★ del