Kartoffelsalat med Sennep
opskrift

En lækker og cremet kartoffelsalat med sennep, perfekt til grillfester eller som tilbehør til frokost.
Forberedelsestid: 30 minutter
Serveringsstørrelse: 4 personer
Ingredienser:
- 600 g kartofler
- 150 g græsk yoghurt
- 2 spsk. Dijon sennep
- 1 spsk. æblecidereddike
- 1 lille rødløg, finthakket
- 3 forårsløg, skåret i skiver
- 1 håndfuld frisk persille, hakket
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Kog kartoflerne i en stor gryde med saltet vand, indtil de er møre, ca. 15-20 minutter. Lad dem køle af.
2. Når kartoflerne er kølet af, skræl dem og skær dem i tern.
3. I en skål, bland græsk yoghurt, Dijon sennep og æblecidereddike sammen.
4. Tilsæt de hakkede rødløg, forårsløg og persille til yoghurten og rør godt.
5. Fold de skårne kartofler forsigtigt ind i dressingen, så de bliver dækket.
6. Smag til med salt og peber.
7. Lad salaten stå i køleskabet i mindst 30 minutter, så smagene kan blande sig.
8. Server som tilbehør til grillretter eller som frokostret.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 180
Fedt: 5 g
Kulhydrater: 30 g
Protein: 6 g

Bedømmelse: 4.91 (4917 anmeldelser) ★★★★★ del