Spaghetti Carbonara
opskrift

En lækker og cremet pasta ret med bacon og æg.
Forberedelsestid: 20 minutter
Servering: 4 personer

Ingredienser:

- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta, skåret i tern
- 2 æggeblommer
- 1 helt æg
- 100 g revet parmesanost
- Salt og peber
- Frisk persille til pynt (valgfrit)

Fremgangsmåde:

1. Kog spaghetti i en stor gryde med rigeligt saltet vand, indtil den er al dente. Følg pakkens anvisninger.
2. Imens pastaen koger, steg baconet i en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tag det af varmen.
3. I en skål, pisk æggeblommerne, det hele æg og parmesanosten sammen. Krydr med salt og peber.
4. Når pastaen er færdig, dræn den og gem en kop af pastavandet.
5. Tilsæt den varme pasta til panden med baconet. Rør godt rundt.
6. Tilsæt æggeblandingen til pastaen og rør hurtigt, så saucen bliver cremet. Hvis saucen er for tyk, tilsæt lidt af det gemte pastavand.
7. Server straks, pyntet med frisk persille og ekstra parmesan, hvis ønskes.

Næringsoplysninger pr. portion:

Kalorier: 550 kcal
Protein: 25 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 70 g

Bedømmelse: 4.86 (178 anmeldelser) ★★★★★ del