Herkullige Pinaat-Feta Bøffer
opskrift

Denne lækre og sunde opskrift kombinerer spinat og fetaost, og den er perfekt som frokost eller let aftensmad.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g frisk spinat
- 200 g fetaost
- 1 dl rasp
- 1 æg
- 1 fed hvidløg, knust
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld sort peber
- 2 spsk olivenolie til stegning
Instruktioner:
1. Skyl spinaten og tør den godt. Varm lidt olivenolie op på en pande og tilsæt spinaten. Sauter, indtil spinaten er visnet. Lad den køle af.
2. Mos fetaosten i en skål og tilsæt den afkølede spinat, raspen, ægget, knust hvidløg, salt og sort peber. Bland godt.
3. Form dejen til runde bøffer og læg dem i køleskabet i ca. 10 minutter, så de kan sætte sig.
4. Varm resten af olivenolien på panden og steg bøfferne over medium varme i ca. 5-6 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldne.
5. Server varme, f.eks. med salat eller yoghurtdressing.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 220 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.75 (650 anmeldelser) ★★★★★ del