Herkuleiske Spinat-Feta-Boller
opskrift

Disse lækre spinat-feta-boller er en perfekt vegetarisk ret, der kan serveres som hovedret eller snack.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 200 g frisk spinat
- 150 g fetaost
- 1 dl havregryn
- 1 æg
- 1 fed hvidløg, knust
- 1/2 teskefuld salt
- 1/4 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld tørret oregano
- 2 spsk olivenolie til stegning
Fremgangsmåde:
1. Skyl og tør den friske spinat. Varm en pande og tilsæt spinaten. Steg indtil spinaten er visnet. Lad det køle lidt af.
2. Smuldre fetaosten i en skål. Tilsæt den afkølede spinat, havregryn, æg, knust hvidløg, salt, sort peber og oregano. Bland godt.
3. Form blandingen til runde boller.
4. Varm olivenolien i en pande over medium varme. Steg bollerne i ca. 3-4 minutter på hver side, indtil de er gyldne.
5. Server varm, f.eks. med en salat eller en yoghurtdip.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 18 g
- Fedt: 16 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.49 (938 anmeldelser) ★★★★★ del