Spinat-feta bøffer
opskrift

Disse saftige spinat-feta bøffer er et perfekt alternativ til frokost eller en let middag. De er fyldt med smag og næringsstoffer, og de tilberedes hurtigt.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 300 g frisk spinat
- 200 g fetaost
- 1 dl rasp
- 2 æg
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld paprika
- Olie til stegning

Fremgangsmåde:

1. Skyl spinaten grundigt og pres overskydende vand af.
2. Hak løg og hvidløg. Sauter dem på panden i olie, indtil de er bløde.
3. Tilsæt spinaten til panden og steg, indtil den stopper med at skrumpe. Tag panden af varmen og lad det køle lidt af.
4. Smuldre fetaosten i en skål og tilsæt spinatblandingen, rasp, æg, salt, sort peber og paprika. Rør godt rundt.
5. Form dejen til bøffer og steg dem i varm olie på begge sider i ca. 4-5 minutter, indtil de er smukt gyldne.
6. Server bøfferne med f.eks. yoghurt- eller tzatziki-dip.

Næringsindhold (per portion):

- Energi: 250 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 15 g
- Kostfibre: 3 g

Bedømmelse: 3.63 (4172 anmeldelser) ★★★★★ del