Kartoffelsalat med Rødløg og Dild
opskrift

En lækker og frisk kartoffelsalat, perfekt som tilbehør til grillmad.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 800 g små kartofler
- 1 rødløg, finthakket
- 1 bundt frisk dild, hakket
- 150 g græsk yoghurt
- 2 spsk mayonnaise
- 1 spsk æblecidereddike
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Kog kartoflerne i en gryde med saltet vand, indtil de er møre, cirka 15-20 minutter.
2. Dræn kartoflerne og lad dem køle af, så de kan håndteres.
3. Skær de afkølede kartofler i halve eller kvarte, alt efter størrelse.
4. I en skål, bland græsk yoghurt, mayonnaise, æblecidereddike, salt og peber.
5. Tilsæt de skårne kartofler, rødløg og dild til dressingen og rør forsigtigt rundt, så alt er dækket.
6. Smag til og juster krydderierne, hvis nødvendigt.
7. Lad salaten trække i køleskabet i minimum 30 minutter før servering.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 200
Fedt: 8 g
Kulhydrater: 28 g
Protein: 6 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.99 (4995 anmeldelser) ★★★★★ del