Herkullig Pinaat-Kanasalat
opskrift

En frisk og nærende salat, der kombinerer spinat, kylling og lækre ingredienser. Perfekt til frokost eller en let middag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 2-3 portioner
Ingredienser:
- 200 g kyllingefileter
- 150 g frisk spinat
- 1 avocado
- 1 håndfuld cherrytomater
- 50 g fetaost
- 2 spsk olivenolie
- 1 spsk balsamicoeddike
- Salt og peber efter smag
Instruktion:
1. Steg kyllingefileterne på en pande ved middel varme i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte. Lad dem køle af og skær dem i strimler.
2. Skyl spinaten og tør den godt. Læg den i en salatskål.
3. Skær avocadoen og cherrytomaterne. Tilsæt dem til spinaten.
4. Smuldre fetaosten over salaten.
5. Bland olivenolie og balsamicoeddike, og hæld blandingen over salaten. Krydr med salt og peber.
6. Tilsæt til sidst kyllingestykkerne ovenpå salaten og bland forsigtigt. Server straks.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 6 g

Bedømmelse: 4.21 (3723 anmeldelser) ★★★★★ del