Kyllingefrikadeller med Kartoffelsalat
opskrift

En lækker og saftig ret, perfekt til middag.
Forberedelsestid: 30 minutter | Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g hakket kyllingekød
- 1 løg, fint hakket
- 1 æg
- 100 g rasp
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld peber
- 2 spsk olie til stegning
Kartoffelsalat:
- 600 g små kartofler
- 100 g creme fraiche
- 2 spsk mayonnaise
- 1 teskefuld sennep
- 1/2 rødløg, finthakket
- Frisk dild, hakket
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Kog kartoflerne i saltet vand, indtil de er møre. Dræn og lad dem køle af.
2. I en skål, bland hakket kyllingekød, løg, æg, rasp, salt og peber. Form frikadellerne.
3. Varm olie på en pande og steg frikadellerne, indtil de er gyldne og gennemstegte, cirka 5-6 minutter på hver side.
4. Skær de afkølede kartofler i halve. I en anden skål, bland creme fraiche, mayonnaise, sennep, rødløg, dild, salt og peber. Tilsæt kartoflerne og vend forsigtigt.
5. Server kyllingefrikadellerne med kartoffelsalaten.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 450 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 30 g

Bedømmelse: 4.91 (900 anmeldelser) ★★★★★ del