Spaghetti Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret med en cremet sauce af æg og parmesan.
Forberedelsestid: 20 minutter
Serveringsstørrelse: 2 personer
- 200 g spaghetti
- 100 g bacon eller pancetta
- 2 æggeblommer
- 50 g revet parmesan
- Salt og peber
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
1. Kog spaghetti i en stor gryde med rigeligt saltet vand, indtil det er al dente.
2. Imens spaghetti koger, skærer du bacon i små tern og steger det på en pande, indtil det er sprødt. Tag panden af varmen.
3. I en skål, pisk æggeblommerne sammen med den revne parmesan, salt og peber.
4. Når spaghetti er færdigkogt, dræn det og gem en kop af pastavandet.
5. Tilsæt den varme spaghetti til panden med bacon, og rør hurtigt rundt.
6. Tag panden af varmen, og tilsæt ægge- og parmesanblandingen. Rør hurtigt rundt, så saucen bliver cremet.
7. Hvis saucen er for tyk, kan du tilsætte lidt af det gemte pastavand.
8. Server straks, pyntet med frisk persille, hvis ønskes.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 500
Protein: 25 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 60 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.8 (5483 anmeldelser) ★★★★★ del