Pinaatti-Svamp Pasta
opskrift

En lækker og nærende ret, der tilberedes hurtigt. Denne opskrift er perfekt til travle hverdagsaftener.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 300 g pasta (fx spaghetti eller fusilli)
- 200 g frisk spinat
- 200 g svampe (fx champignon eller kantareller)
- 2 fed hvidløg
- 1 dl fløde
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Revet parmesan (til servering)

Instruktioner:

1. Kog pastaen efter pakkens anvisninger i saltet vand. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Hak hvidløget fint og skær svampene i skiver.
3. Opvarm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt hvidløg og sauter i cirka et minut.
4. Tilsæt svampene til panden og steg dem, indtil de er bløde og har fået farve, cirka 5-7 minutter.
5. Tilsæt den friske spinat til panden og steg, indtil den er visnet, cirka 2-3 minutter.
6. Hæld fløden i panden, rør godt rundt og lad det simre i et par minutter. Tilsæt om nødvendigt lidt af pastavandet for at justere saucens konsistens.
7. Bland den kogte pasta ind i saucen. Krydr med salt og peber.
8. Server portionerne med revet parmesan ovenpå.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.7 (3626 anmeldelser) ★★★★★ del