Pinaattiletter
opskrift

Disse lækre pinaattiletter er et perfekt alternativ til en let frokost eller middag. De er fyldt med næringsstoffer og nemme at lave.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 200 g frisk spinat
- 2 dl hvedemel
- 2 æg
- 1 dl mælk
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 dl revet ost (f.eks. emmental eller mozzarella)
- 2 spsk olie til stegning
Instruktioner:
1. Skyl spinaten og steg den på panden ved lav varme i ca. 5 minutter, indtil den er blød. Lad den køle af og hak den fint.
2. Bland hvedemelet, salt og sort peber i en skål.
3. Tilsæt æggene og mælken, og rør det til en jævn dej.
4. Tilsæt den hakkede spinat og den revne ost til dejen, og rør godt.
5. Varm olien op på en pande ved middel varme. Hæld portioner af dejen på panden og steg i ca. 3-4 minutter på hver side, indtil pandekagerne er gyldne.
6. Serveres varme, f.eks. med yoghurt eller salat.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.73 (2666 anmeldelser) ★★★★★ del