Herkullige Gulerodskager
opskrift

Lækre og saftige kager, der er perfekte til kaffen eller som dessert. Forberedelsestid er ca. 45 minutter, og opskriften giver cirka 12 portioner.
Ingredienser:
- 2 dl sukker
- 1 dl rapsolie
- 3 æg
- 3 dl revet gulerod
- 2 dl hvedemel
- 1 teskefuld bagepulver
- 1 teskefuld natron
- 1 teskefuld kanel
- ½ teskefuld salt
- 1 dl nødder (f.eks. valnødder) hakket
- 1 dl rosiner (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Forvarm ovnen til 175 grader.
2. Pisk sukker, olie og æg sammen i en skål, indtil blandingen er luftig.
3. Tilsæt den revne gulerod og rør godt.
4. I en anden skål, bland hvedemelet, bagepulver, natron, kanel og salt.
5. Tilsæt de tørre ingredienser til gulerodsblandingen og rør indtil det er ensartet.
6. Tilsæt hakkede nødder og rosiner, hvis du bruger dem, og rør forsigtigt.
7. Hæld dejen i en bageform beklædt med bagepapir.
8. Bag i ovnen i ca. 30-35 minutter, indtil kagen er gyldenbrun og en tandstik kommer ud ren.
9. Lad kagen køle af, inden den serveres.
Næringsindhold pr. portion (1/12 af opskriften):
- Energi: 220 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 29 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.37 (4189 anmeldelser) ★★★★★ del