Herkullige Gulerodskager
opskrift

Gulerodskager er lækre og saftige bagværk, der passer perfekt til kaffebordet eller som dessert. Forberedelsestid er ca. 45 minutter, og opskriften rækker til ca. 12 portioner.
Ingredienser:
- 2 dl sukker
- 1 dl brun sukker
- 1 dl olie
- 3 æg
- 4 dl revet gulerod
- 3 dl hvedemel
- 1 teskefuld natron
- 1 teskefuld bagepulver
- 1 teskefuld kanel
- ½ teskefuld salt
- 1 dl nødder (f.eks. valnødder) – hakket
- 1 dl tørrede rosiner (valgfrit)
Instruktioner:
1. Forvarm ovnen til 175 grader. Smør og meld en kageform.
2. Bland sukkerne og olien i en stor skål. Tilsæt æggene og pisk godt.
3. Tilsæt de revne gulerødder og rør godt.
4. I en anden skål, bland de tørre ingredienser: hvedemelet, natron, bagepulver, kanel og salt. Rør godt sammen.
5. Tilsæt de tørre ingredienser til gulerodsblandingen og rør indtil det er ensartet. Tilsæt til sidst nødderne og rosinerne, hvis du bruger dem.
6. Hæld dejen i den forberedte kageform og bag i ovnen i ca. 30-35 minutter, eller indtil kagen er færdigbagt (test med en tandstik).
7. Lad kagen køle af, før den serveres.
Næringsindhold (pr. portion, ca. 100 g):
- Kalorier: 250 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 11 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.6 (1148 anmeldelser) ★★★★★ del