Lækre Spaghetti Carbonara (20 minutter, 2 personer)
opskrift

En klassisk italiensk ret med en cremet sauce lavet af æg, ost og bacon.
Ingredienser:
- 200 g spaghetti
- 100 g bacon eller pancetta, skåret i tern
- 2 æggeblommer
- 50 g revet parmesanost
- Salt og peber
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i en stor gryde med saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil de er al dente.
2. Imens spaghetti koger, opvarm en pande over medium varme og tilsæt bacontern. Steg dem, indtil de er sprøde.
3. I en skål, pisk æggeblommerne sammen med den revne parmesanost. Tilsæt lidt sort peber.
4. Når spaghetti er færdigkogt, dræn dem, men gem lidt af pastavandet.
5. Tilsæt den varme spaghetti til panden med bacon og tag panden af varmen.
6. Hæld ægge- og osteblandingen over spaghetti og rør hurtigt rundt, så saucen bliver cremet. Tilsæt lidt af det gemte pastavand, hvis saucen er for tyk.
7. Smag til med salt og peber og pynt med frisk persille, hvis ønskes.
8. Server straks.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 450, Protein: 20 g, Kulhydrater: 50 g, Fedt: 20 g

Bedømmelse: 3.95 (6283 anmeldelser) ★★★★★ del