Herkullige Gulerodslæber (4 portioner, 30 minutters forberedelsestid)
opskrift

Gulerodslæber er en lækker og nærende mulighed til morgenmad eller som snack. De er lette at lave og passer perfekt til hele familien eller til gæster.
Ingredienser:
- 2 store gulerødder
- 2 dl hvedemel
- 2 æg
- 1 dl mælk
- 1 teskefuld bagepulver
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 spsk olie til stegning
- (friske krydderurter som persille eller purløg, hvis ønskes)
Fremgangsmåde:
1. Riv gulerødderne fint.
2. Bland hvedemelet, bagepulveret, saltet og sort peber i en skål.
3. Tilsæt de revne gulerødder til melblandingen og rør godt rundt.
4. Slå æggene ud i en separat skål og tilsæt mælken. Pisk det sammen.
5. Hæld æggeblandingen i gulerodsblandingen og rør til en ensartet dej.
6. Varm en pande op og tilsæt olien.
7. Hæld dej på panden i små portioner og steg dem på begge sider, indtil de er gyldne.
8. Gentag indtil dejen er brugt op. Serveres varme.
Næringsindhold (per portion, cirka 4 portioner):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 6 g
- Kostfibre: 2 g

Bedømmelse: 4.85 (3064 anmeldelser) ★★★★★ del