Herkulliset porkkanapullat
opskrift

Disse lækre gulerodsboller er et perfekt alternativ for vegetarer og passer godt til tapas-stil servering. Let at lave og med en dejlig smag!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4-6

Ingredienser:

- 3 mellemstore gulerødder
- 1 dl havregryn
- 1 dl kikærtemel
- 1 fed hvidløg
- 1 teskefuld karrypulver
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld sort peber
- 2 spiseskefulde olivenolie
- Frisk persille eller koriander (valgfrit)

Instruktioner:

1. Riv gulerødderne fint.
2. Tilsæt de revne gulerødder i en skål og bland dem med havregryn, kikærtemel, knust hvidløg, karrypulver, salt og sort peber.
3. Bland alle ingredienserne godt sammen, indtil de danner en dejlig dej. Tilsæt lidt vand, hvis dejen er for tør.
4. Form dejen til små boller eller bøffer.
5. Varm olivenolien op på en pande ved middel varme. Steg bollerne i cirka 3-4 minutter på hver side, indtil de er gyldne.
6. Server dem varme, for eksempel med en dip eller salat.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 180 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 7 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.72 (2496 anmeldelser) ★★★★★ del