Lækre rødbedefalafler
opskrift

Disse velsmagende rødbedefalafler er et fantastisk alternativ til vegetarer. De er fyldt med smag og farve og passer godt som fyld i salater eller pitabrød.
Forberedelsestid: 40 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 2 mellemstore rødbeder
- 1 dåse kikærter (ca. 400 g)
- 1 lille løg
- 2 fed hvidløg
- 1 dl frisk persille
- 1 dl havregryn
- 1 spsk tahini
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld sort peber
- Olie til stegning
Fremgangsmåde:
1. Kog rødbederne skrællet, indtil de er møre. Lad dem køle af og skræl dem.
2. Skyl kikærterne og lad dem dryppe godt af. Læg dem i en skål.
3. Tilsæt de skrællede rødbeder, hakket løg, hakket hvidløg og persille til skålen.
4. Mos ingredienserne til en jævn masse med en stavblender.
5. Tilsæt havregryn, tahini, spidskommen, salt og peber. Rør godt.
6. Form dejen til små kugler eller flade skiver.
7. Varm olien på en pande over medium varme og steg falaflerne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne.
8. Læg falaflerne på et køkkenpapir, så overskydende olie opsuges.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 220 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 8 g
- Fiber: 7 g

Bedømmelse: 4.93 (1875 anmeldelser) ★★★★★ del