Kyllingefrikadeller med Kartofler og Grønne Bønner
opskrift

En lækker og sund ret med saftige kyllingefrikadeller, serveret med kartofler og friske grønne bønner.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer

Ingredienser:

- 500 g hakket kyllingekød
- 1 lille løg, fint hakket
- 1 fed hvidløg, presset
- 1 æg
- 100 g rasp
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld peber
- 1 teskefuld paprika
- 2 spsk olie til stegning
- 600 g kartofler, skrællede og skåret i tern
- 300 g grønne bønner, rensede
- Smør og salt til kartoflerne

Fremgangsmåde:

1. I en skål blandes hakket kyllingekød, hakket løg, hvidløg, æg, rasp, salt, peber og paprika. Rør ingredienserne godt sammen.
2. Form små frikadeller af kyllingeblandingen.
3. Varm olien på en pande over medium varme, og steg frikadellerne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
4. Kog kartoflerne i en gryde med saltet vand i ca. 15-20 minutter, indtil de er møre.
5. I en anden gryde koges de grønne bønner i ca. 5-7 minutter, indtil de er al dente.
6. Dræn kartoflerne og tilsæt lidt smør og salt.
7. Server kyllingefrikadellerne sammen med kartoflerne og de grønne bønner.

Ernæringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 420
Protein: 30 g
Fedt: 18 g
Kulhydrater: 40 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.85 (6137 anmeldelser) ★★★★★ del