Spaghetti Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der er hurtig at lave og smager fantastisk.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 2

Ingredienser:

- 200 g spaghetti
- 100 g pancetta eller bacon
- 2 æggeblommer
- 50 g revet parmesan
- 1 fed hvidløg, hakket
- Salt og peber
- Frisk persille til pynt

Fremgangsmåde:

1. Kog spaghetti i en stor gryde med saltet vand, indtil den er al dente.
2. Imens spaghetti koger, skærer du pancetta eller bacon i tern og steger det i en pande, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere 1 minut.
3. I en skål pisker du æggeblommerne sammen med revet parmesan, salt og peber.
4. Når spaghetti er færdigkogt, drænes den og tilsættes panden med bacon og hvidløg.
5. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over spaghetti, rør hurtigt rundt, så saucen bliver cremet.
6. Server straks med et drys af frisk persille og ekstra parmesan på toppen.

Næringsinformation pr. portion:

Kalorier: 600 kcal
Protein: 25 g
Fedt: 30 g
Kulhydrater: 65 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.23 (607 anmeldelser) ★★★★★ del