Lækre Spinatpandekager
opskrift

En sund og velsmagende opskrift på spinatpandekager, perfekt til frokost eller som en let middag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Servering: 4 personer
Ingredienser:
- 200 g frisk spinat
- 2 æg
- 100 g hvedemel
- 300 ml mælk
- 1 teskefuld bagepulver
- Salt og peber efter smag
- Smør til stegning
Fremgangsmåde:
1. Skyl spinaten grundigt og hak den groft.
2. I en skål, pisk æggene sammen. Tilsæt mælk og bland godt.
3. Tilsæt hvedemelet, bagepulveret, salt og peber, og rør indtil dejen er glat.
4. Fold den hakkede spinat ind i dejen.
5. Varm en pande op med lidt smør over medium varme.
6. Hæld en portion dej på panden og steg i 2-3 minutter, indtil kanten er gylden.
7. Vend pandekagen og steg yderligere 2-3 minutter på den anden side.
8. Gentag med resten af dejen.
Server pandekagerne varme, evt. med en smule græsk yoghurt eller en salat ved siden af.
Næringsindhold per portion:
Kalorier: 180
Protein: 8 g
Fedt: 6 g
Kulhydrater: 24 g

Bedømmelse: 3.2 (3446 anmeldelser) ★★★★★ del