Herkullige Rugbrød
opskrift

Rugbrødene er lækre og nærende, perfekte til morgenmad eller som snack. Forberedelsestid er cirka 2 timer, og opskriften giver 8 brød.
Ingredienser:
- 500 g rugmel
- 250 ml vand
- 25 g frisk gær
- 1 spsk honning
- 1 teskefuld salt
- 2 spsk olivenolie
- 1 dl havregryn (til pynt)
Fremgangsmåde:
1. Opløs den friske gær i håndvarmt vand og tilsæt honning.
2. Bland rugmelet og saltet i en stor skål.
3. Lav en fordybning i melet og hæld gærblandingen i.
4. Tilsæt olivenolie og rør dejen sammen, indtil den er ensartet.
5. Ælt dejen i cirka 10 minutter, indtil den er elastisk.
6. Dæk dejen med et klæde og lad den hæve et varmt sted i cirka 1 time.
7. Form dejen til 8 små brød og læg dem på en bageplade beklædt med bagepapir.
8. Drys havregryn over brødene.
9. Lad brødene hæve i yderligere cirka 30 minutter.
10. Bag brødene ved 200 grader i cirka 20-25 minutter, indtil de er gyldne.
Næringsindhold (pr. brød):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 3 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.28 (1584 anmeldelser) ★★★★★ del