Herkullige Rugbrød
opskrift

Denne opskrift giver lækre og nærende rugbrød, der er perfekte til morgenmad eller som mellemmåltid.
Forberedelsestid: 2 timer (inklusive hævning)
Antal portioner: 10 brød
Ingrediensliste:
- 500 g rugmel
- 300 g hvedemel
- 1 pakke tørgær (ca. 11 g)
- 2 teskefulde salt
- 1 spiseskefuld honning
- 600 ml varmt vand
- 2 spiseskefulde olivenolie
- (Evt. frø som solsikkefrø eller hørfrø, hvis ønskes)
Instruktioner:
1. Bland rugmel, hvedemel, tørgær og salt i en skål.
2. Tilsæt honning og varmt vand, og rør det til en ensartet dej.
3. Tilsæt olivenolie og ælt dejen i ca. 10 minutter, indtil den er smidig og elastisk.
4. Dæk skålen med et klæde og lad dejen hæve et varmt sted i ca. 1 time eller indtil den er fordoblet i størrelse.
5. Ælt dejen let igen og del den i 10 stykker. Form stykkerne til brød.
6. Placer brødene på en bageplade beklædt med bagepapir og lad dem hæve i yderligere 30 minutter.
7. Forvarm ovnen til 220 grader.
8. Bag brødene i ovnen i ca. 20-25 minutter eller indtil de er gyldenbrune og lyder hule, når du banker på bunden.
9. Lad dem køle af på en bagerist, inden de serveres.
Næringsindhold (per brød):
Kalorier: 150 kcal
Protein: 5 g
Kulhydrater: 30 g
Fedt: 3 g
Fibre: 3 g

Bedømmelse: 3.57 (5368 anmeldelser) ★★★★★ del