Kyllingefrikadeller med Grøn Salat
opskrift

En lækker og sund ret, perfekt til frokost eller middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer
Ingredienser:
- 500 g hakket kyllingekød
- 1 lille løg, finthakket
- 1 fed hvidløg, presset
- 1 æg
- 2 spsk. havregryn
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld peber
- 2 spsk. olivenolie til stegning
- 200 g blandet salat
- 1 tomat, skåret i skiver
- 1 agurk, skåret i skiver
- 1 spsk. citronsaft
- 1 spsk. olivenolie til salaten
Fremgangsmåde:
1. I en skål, bland hakket kyllingekød, løg, hvidløg, æg, havregryn, salt og peber.
2. Form farsen til små frikadeller.
3. Varm olivenolie på en pande over medium varme.
4. Steg frikadellerne i 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
5. I en skål, bland salaten, tomaterne, agurken, citronsaft og olivenolie.
6. Server frikadellerne varme med den friske salat ved siden af.
Næringsinformation (per portion):
Kalorier: 350
Protein: 30 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 10 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.65 (163 anmeldelser) ★★★★★ del