Kyllingefrikadeller med kartoffelsalat
opskrift

En lækker og saftig ret, perfekt til en hyggelig middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g hakket kyllingekød
- 1 løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, presset
- 1 teskefuld paprika
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld peber
- 1 dl mælk
- 1 æg
- 100 g rasp
- 800 g kartofler
- 200 g creme fraiche
- 1 spsk dijonsennep
- Frisk dild, hakket
- Salt og peber til smag
Fremgangsmåde:
1. Kog kartoflerne, indtil de er møre. Lad dem køle af, og skær dem derefter i skiver.
2. I en skål, bland hakket kylling, løg, hvidløg, paprika, salt, peber, mælk, æg og rasp.
3. Form små frikadeller af kyllingeblandingen.
4. Steg frikadellerne på en pande med lidt olie, indtil de er gyldne og gennemstegte.
5. I en anden skål, bland creme fraiche, dijonsennep, dild, salt og peber.
6. Tilsæt de kogte kartofler til dressingblandingen og vend forsigtigt.
7. Server kyllingefrikadellerne varme med kartoffelsalaten ved siden af.
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 450 kcal
Protein: 35 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 35 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.86 (2889 anmeldelser) ★★★★★ del