Spaghetti Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der er hurtig og nem at lave. Perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æggeblommer
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- 1 dl fløde
- Salt og peber
- Frisk persille til pynt

Instruktioner:

1. Kog spaghetti i en stor gryde med vand og salt, indtil den er al dente.
2. Imens, skær bacon eller pancetta i små tern og steg dem i en pande, indtil de er sprøde. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere 1 minut.
3. Pisk æggeblommerne sammen med fløde og den revne parmesanost i en skål. Krydr med salt og peber.
4. Dræn spaghetti og kom den i panden med bacon. Tag panden af varmen.
5. Tilsæt ægge- og flødeblandingen til pastaen og rør hurtigt rundt, så saucen bliver cremet og ikke bliver til røræg.
6. Server straks med ekstra parmesan og hakket persille på toppen.

Næringsinformation pr. portion:

Kalorier: 670
Protein: 25 g
Fedt: 35 g
Kulhydrater: 60 g

Bedømmelse: 3.5 (5284 anmeldelser) ★★★★★ del