Herkullig Svampepasta
opskrift

Denne lækre svampepasta er et perfekt måltid til en travl hverdag. Den tilberedes hurtigt og er fyldt med smag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 200 g friske svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 2 fed hvidløg
- 1 dl fløde
- 50 g parmesanost
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i rigeligt saltet vand ifølge pakkens anvisninger, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Hak svampe og hvidløg i små stykker.
3. Varm olivenolien op i en pande over medium varme. Tilsæt hvidløg og sauter i ca. et minut, indtil det begynder at dufte.
4. Tilsæt svampene til panden og steg, indtil de er bløde, og væsken er fordampet.
5. Hæld fløden over svampeblandingen og rør godt rundt. Lad det simre i et par minutter.
6. Bland den kogte pasta sammen med svampefløden. Tilsæt eventuelt lidt af det gemte pastavand, så saucen får den rette konsistens.
7. Riv parmesanosten over pastaen og rør rundt. Krydr med salt og peber.
8. Server portionerne med frisk persille som pynt.
Næringsindhold pr. portion (anslået):
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Kostfiber: 3 g

Bedømmelse: 3.56 (2847 anmeldelser) ★★★★★ del