Herkullig Svampespaghetti
opskrift

En simpel og lækker svampespaghetti, der er perfekt til travle hverdagsaftener. Forberedelsestid: 30 minutter. Portioner: 4.

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. tagliatelle eller spaghetti)
- 200 g friske svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 2 fed hvidløg, finthakket
- 1 løg, finthakket
- 2 spsk olivenolie
- 100 ml fløde
- 50 g revet parmesanost
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt

Instruktioner:

1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisning. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Varm olivenolien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og steg dem, indtil de er bløde og gyldne.
3. Tilsæt de hakkede svampe til panden og steg, indtil de er gyldne og væsken er fordampet.
4. Hæld fløden over svampeblandingen og rør godt. Lad det simre i et par minutter.
5. Tilsæt den kogte pasta til panden og rør rundt. Hvis blandingen er for tør, kan du tilsætte lidt af det gemte pastavand.
6. Krydr med salt og peber, og tilsæt den revne parmesanost. Rør godt.
7. Server portionerne pyntet med frisk persille.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 55 g
- Fedt: 20 g
- Fibre: 3 g

Bedømmelse: 3.05 (5618 anmeldelser) ★★★★★ del