Herkullig Svampepasta
opskrift

Beskrivelse: Denne hurtige og lækre svampepasta er den perfekte hverdagsret, der tager dig med på en smagsrejse i skovens dybder.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 200 g friske svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 dl fløde
- 2 spsk olivenolie
- 50 g parmesanost, revet
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Varm olivenolien op i en pande over medium varme. Tilsæt hakket hvidløg og steg i et øjeblik, indtil det dufter.
3. Tilsæt de skivede svampe til panden og steg, indtil de er bløde og gyldne, cirka 5-7 minutter.
4. Tilsæt fløden til svampeblandingen og rør godt. Lad det simre ved lav varme i et par minutter.
5. Bland den kogte pasta i svampesaucen. Tilsæt evt. det gemte pastavand for at opnå en cremet konsistens.
6. Krydr med salt og peber. Tilsæt den revne parmesanost og rør godt rundt.
7. Server straks med frisk persille som pynt.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.28 (3995 anmeldelser) ★★★★★ del