Herkuleiske Citronmuffins
opskrift

Disse saftige citronmuffins er den perfekte lækkerbisken til kaffen eller som en sød snack.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 12 muffins
Ingredienser:
- 2 dl sukker
- 1 dl smør (blødt)
- 2 æg
- 1 dl mælk
- 3 dl hvedemel
- 1 spsk bagepulver
- Saften og revet skal af 1 citron
- En knivspids salt
Instruktioner:
1. Forvarm ovnen til 180 grader (Celsius).
2. Smør muffinsformen eller brug muffinsforme.
3. Pisk sukker og blødt smør i en skål, indtil blandingen er lys og luftig.
4. Tilsæt æggene ét ad gangen, og pisk godt efter hvert.
5. Tilsæt mælk, citronsaft og revet citronskal. Rør det sammen, indtil det er ensartet.
6. I en anden skål, bland mel, bagepulver og salt. Tilsæt den tørre blanding til den våde blanding og rør forsigtigt, indtil ingredienserne lige er blandet.
7. Fordel dejen i muffinsformene, så de er ca. 2/3 fyldt.
8. Bag i den forvarmede ovn i ca. 18-20 minutter, eller indtil muffinsene er gyldne og færdige. Tjek om de er færdige med en tandstik; de er klar, når tandstikken kommer ud ren.
9. Lad muffinsene køle af, inden de serveres.
Næringsindhold (per muffin):
Kalorier: 180 kcal
Protein: 2 g
Fedt: 7 g
Kulhydrater: 28 g
Sukker: 12 g
Fibre: 0 g

Bedømmelse: 4.98 (3655 anmeldelser) ★★★★★ del