Herkuleiske citrummuffins
opskrift

Disse citrummuffins er friske og lækre, perfekte som dessert eller snack.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 12 muffins
Ingredienser:
- 2 dl sukker
- 1 dl smør, blødt
- 2 æg
- 1 dl mælk
- 2 dl hvedemel
- 1 teskefuld bagepulver
- 1/2 teskefuld salt
- Saft og revet skal fra 1 citron
Fremgangsmåde:
1. Forvarm ovnen til 180 grader og beklæd muffinsformen med muffinsforme.
2. Pisk det bløde smør og sukkeret sammen i en skål, indtil det er lyst og luftigt.
3. Tilsæt æggene et ad gangen, og pisk godt efter hver.
4. Tilsæt mælken, citronsaft og revet skal, og rør det hele sammen til en ensartet blanding.
5. I en anden skål, bland hvedemelet, bagepulveret og saltet.
6. Tilsæt de tørre ingredienser til den våde blanding, og rør forsigtigt, indtil alle ingredienserne er kombineret.
7. Fordel dejen jævnt i muffinsformene.
8. Bag i den forvarmede ovn i cirka 18-20 minutter, eller indtil muffinsene er gyldenbrune og gennembagte.
9. Lad dem køle af, før de serveres.
Næringsindhold pr. muffin (ca.):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 2 g
- Kulhydrater: 26 g
- Fedt: 8 g
- Fiber: 0,5 g

Bedømmelse: 4.33 (5518 anmeldelser) ★★★★★ del