Spaghetti Carbonara
opskrift

Denne klassiske italienske pasta-ret kombinerer en cremet sauce, saltet bacon og parmesanost. Hurtig at forberede og perfekt til hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Portionsstørrelse: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 æggeblommer
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger. Gem ca. 1 dl af pastavandet, inden du dræner pastaen.
2. Steg bacon eller guanciale på en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og sautér i et øjeblik.
3. Bland æggeblommerne og den revne parmesanost i en skål. Tilsæt det gemte pastavand, indtil blandingen er cremet.
4. Kombiner den kogte spaghetti med bacon og hvidløg på panden. Tag panden af varmen.
5. Hæld æggeblandingen over spaghetti og rør hurtigt, så saucen ikke klumper sammen.
6. Krydr med salt og sort peber efter smag. Pynt med frisk persille inden servering.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.67 (3571 anmeldelser) ★★★★★ del