Herkullig Spaghetti Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der er hurtig at lave og altid lækker.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 2

Ingredienser:

- 200 g spaghetti
- 100 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 50 g parmesanost
- 2 spsk olivenolie
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (valgfrit)

Fremgangsmåde:

1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Varm olivenolie på en pande over medium varme, og tilsæt bacon eller pancetta. Steg, indtil det er sprødt.
3. Pisk æggene og den revne parmesanost sammen i en skål. Tilsæt salt og sort peber efter smag.
4. Når spaghetti er færdig, dræn den og gem lidt af pastavandet. Tilsæt spaghetti til panden med bacon.
5. Tag panden af varmen, og hæld æggeblandingen over spaghetti. Rør hurtigt rundt, så æggene tilberedes let, men ikke bliver til røræg.
6. Tilsæt evt. lidt pastavand, så blandingen bliver mere cremet.
7. Server straks, pyntet med frisk persille og ekstra parmesanost på toppen.

Næringsoplysninger (pr. portion):

Kalorier: 600 kcal
Protein: 25 g
Fedt: 30 g
Kulhydrater: 60 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.44 (1472 anmeldelser) ★★★★★ del