Spaghetti Carbonara
opskrift

Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand ifølge pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Skær baconet i små stykker og steg dem på en pande ved medium varme, indtil de er sprøde.
3. Tilsæt hakket hvidløg til baconet og steg i yderligere et minut.
4. Pisk æggene sammen og rør den revne parmesanost i. Krydr med salt og sort peber.
5. Når spaghetti er færdig, dræn den og gem lidt af kogevandet.
6. Tilsæt den varme spaghetti til bacon- og hvidløgsmikset på panden. Tag panden af varmen.
7. Hæld æggeblandingen over spaghettien hurtigt og rør rundt, så æggene ikke bliver for meget tilberedt.
8. Tilsæt eventuelt lidt af kogevandet for at gøre saucen blød og cremet.
9. Server straks og pynt med frisk persille hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.42 (2163 anmeldelser) ★★★★★ del