Fyldte Paprikaer med Kød og Ris
opskrift

Dette opskrift giver lækre og nærende fyldte paprikaer, der er en perfekt hovedret eller tilbehør til enhver middag. Forberedelsestid: 45 minutter. Antal portioner: 4.
Ingredienser:
- 4 store paprikaer (gerne i forskellige farver)
- 300 g hakket kød (okse eller kylling)
- 1 dl ris
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 teskefuld oregano
- 1 teskefuld paprika
- 1 dåse (400 g) hakkede tomater
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Revet ost (f.eks. cheddar eller mozzarella) til topping
Instruktioner:
1. Forvarm ovnen til 180 grader.
2. Kog risene efter pakkens anvisninger og lad dem køle af.
3. Varm olivenolien op på en pande over medium varme. Tilsæt det hakkede løg og svits det, indtil det er blødt.
4. Tilsæt det knuste hvidløg og det hakkede kød til panden. Brun kødet godt.
5. Krydr blandingen med oregano, paprika, salt og peber. Tilsæt også de hakkede tomater og lad det simre et øjeblik.
6. Bland den afkølede ris med kødblandingen.
7. Skær toppen af paprikaerne og fjern frøene. Fyld paprikaerne med ris- og kødblandingen.
8. Læg de fyldte paprikaer i et ovnfast fad og drys revet ost over.
9. Bag i ovnen i cirka 25-30 minutter, indtil paprikaerne er bløde og osten er gyldenbrun.
10. Server varm.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.78 (436 anmeldelser) ★★★★★ del