Fyldte Paprikaer med Kød og Ris
opskrift

En lækker og nærende ret, der er perfekt som hovedret.
Valget af tid: 45 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 4 store paprikaer (røde eller gule)
- 1 kop ris (kogt)
- 300 g hakket kød (okse eller kylling)
- 1 løg (hakket)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- 1 dåse tomatsauce (400 g)
- 1 teskefuld oregano
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 kop ost (revet, f.eks. cheddar eller mozzarella)
- 2 spiseskefulde olivenolie
- Frisk persille (til pynt)
Fremgangsmåde:
1. Forvarm ovnen til 180 grader.
2. Skær toppen af paprikaerne og fjern frøene.
3. Opvarm olivenolien i en pande over medium varme, og tilsæt hakket løg og hvidløg. Sauter indtil de er bløde.
4. Tilsæt hakket kød til panden og steg, indtil det er gennemstegt.
5. Tilsæt den kogte ris, tomatsauce, oregano, salt og sort peber. Rør godt rundt og lad det simre i et par minutter.
6. Fyld paprikaerne med fyldet og læg dem i et bagefad.
7. Drys revet ost over de fyldte paprikaer.
8. Bag i ovnen i ca. 25-30 minutter, indtil paprikaerne er møre og osten er smeltet og gylden.
9. Pynt med frisk persille før servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 28 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.76 (4411 anmeldelser) ★★★★★ del