Spaghetti med Pesto
opskrift

En lækker og hurtig ret perfekt til en travl hverdag. Serveres som hovedret til 2 personer. Forberedelsestid: 20 minutter.

Ingredienser:

- 200 g spaghetti
- 100 g frisk basilikum
- 50 g pinjekerner
- 50 g parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg
- 100 ml olivenolie
- Salt og peber efter smag

Fremgangsmåde:

1. Kog spaghetti i en stor gryde med rigeligt saltet vand, indtil den er al dente. Følg pakkens anvisninger.
2. Imens spaghetti koger, kom basilikum, pinjekerner, parmesanost, hvidløg, salt og peber i en blender.
3. Tilsæt olivenolie lidt ad gangen, mens du blender, indtil pestoen er glat og cremet.
4. Dræn spaghetti og kom den tilbage i gryden. Tilsæt pestoen og rør godt rundt, så pastaen bliver dækket.
5. Server straks, evt. med ekstra parmesanost og pinjekerner på toppen.

Ernæringsinformation (pr. portion):

- Kalorier: 550
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.53 (5772 anmeldelser) ★★★★★ del