Kyllingefrikadeller med Kartoffelsalat
opskrift

En lækker og saftig opskrift på kyllingefrikadeller serveret med en frisk kartoffelsalat.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g hakket kyllingekød
- 1 løg, finthakket
- 1 æg
- 3 spsk. rasp
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld peber
- 1 teskefuld paprika
- 2 spsk. olie til stegning

Kartoffelsalat:

- 600 g små kartofler, kogte og afkølede
- 100 g græsk yoghurt
- 2 spsk. mayonnaise
- 1 spsk. sennep
- 1/2 rødløg, finthakket
- 1/2 agurk, skåret i tern
- Frisk dild til pynt
- Salt og peber efter smag

Fremgangsmåde:

1. I en skål, bland hakket kyllingekød, løg, æg, rasp, salt, peber og paprika godt sammen.
2. Form små frikadeller med hænderne.
3. Varm olie op på en pande og steg frikadellerne i ca. 6-8 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
4. Imens skærer du de kogte kartofler i halve og lægger dem i en skål.
5. Tilsæt græsk yoghurt, mayonnaise, sennep, rødløg, agurk, salt og peber til kartoflerne og bland godt.
6. Server kyllingefrikadellerne varme med kartoffelsalaten og pynt med frisk dild.

Næringsindhold pr. portion:

- Kalorier: 450
- Proteiner: 30 g
- Fedt: 20 g
- Kulhydrater: 35 g

Bedømmelse: 3.54 (3245 anmeldelser) ★★★★★ del